اليك طريقة عمل التبولة اللبناني و هي الوصفة التقليدية مع البقدونس والنعناع والبرغل والخضروات المقطعة ناعماً والصلصة الحارة

المكونات

نصف كوب برغل إضافي ناعم
4 حبات طماطم روما ، مفرومة ناعماً
1 خيار إنجليزي (دفيئة خيار) ، مفروم ناعماً
2 حزمة من البقدونس ، تمت إزالة جزء من السيقان ، وغسلها وتجفيفها جيدًا ، ومفرومة جيدًا
12-15 ورقة نعناع طازجة ، منزوعة السيقان ، مغسولة ، مجففة جيداً ، مفرومة ناعماً
4 حبات بصل خضراء ، بيضاء وخضراء ، مفرومة ناعماً
ملح
3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون (عصير ليمون ، إذا كنت تفضل ذلك)
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
أوراق الخس للتقديم إختياري

تعليمات

اغسل البرغل وانقعه في الماء لمدة 5-7 دقائق. يصفى جيدا (اعصر البرغل باليد للتخلص من الماء الزائد). اجلس جانبا.
نقطع الخضار والأعشاب والبصل الأخضر جيدًا كما هو موضح أعلاه. تأكد من وضع الطماطم في مصفاة لتصريف العصير الزائد.
ضع الخضار المقطعة والأعشاب والبصل الأخضر في وعاء أو طبق. يضاف البرغل ويتبل بالملح. تخلط بلطف.
نضيف الآن عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط مرة أخرى.
للحصول على أفضل النتائج ، غطي التبولة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نقل إلى طبق التقديم. إذا أردت ، قدمي التابولي مع جانب من خبز البيتا وأوراق الخس ، والتي تعمل كلفائف أو "قوارب" للتبولي.
المقبلات الأخرى التي تقدم بجانب سلطة التبولي: الحمص؛ بابا غنوج؛ أو حمص بالفلفل الأحمر المحمص

ملاحظات

كلما قمت بتقطيع الخضار بشكل أفضل ، كان ذلك أفضل. راجع النصائح الإضافية أعلاه.
لخدمة جمهور أصغر ، قم ببساطة بتقطيع الوصفة إلى نصفين.
يمكنك حفظ التبولة في وعاء محكم الغلق لمدة يومين أو نحو ذلك. من المهم محاولة تصفية بعض العصير قبل تبريد التبولة المتبقية.
موصى به لهذه الوصفة: زيت الزيتون اليوناني البكر الممتاز للحصاد المبكر (من زيتون كورونيكي المزروع عضويًا والمعالج)