سجل عضوية جديدة

أهلاً بكـ في شبكة فلسطين للحوار... شاركنا وبادر بالتسجيل ...


النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1
    مشرف الصورة الرمزية ذكرى صلاح الدين
    تاريخ التسجيل
    03 2010
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    3,326

    مطبخنا تراثنا: ماذا ستفطرون الليلة؟




    إخوتي الكرام أخواتي الفضليات

    يسعدنا ان نفتتح هذه الفقرة التفاعلية خلال شهر رمضان بعنوان:

    "
    مطبخنا تراثنا: ماذا ستفطرون الليلة؟"


    وهي مساحة مفتوحة لكم لتحدثونا

    عن أبرز الأكلات التي تشتهر بها بلدتكم

    وما زالت تزخر بها الموائد الرمضانية.


    مع تحيات اللجنة الثقافية

    كل عام وأنتم بخير











  2. #2
    فريق الترجمة الصورة الرمزية أم كوثر
    تاريخ التسجيل
    04 2011
    الدولة
    فلسطين إن شاء الله
    المشاركات
    14,376

    رد: مطبخنا تراثنا: ماذا ستفطرون الليلة؟

    موضوع رائع جداا أختي الكريمة ذكرى

    الحريرة : وهي اكلة يشتهر بها المغرب وتعتبر وجبة رئيسية على مائدة الافطار، وحولها تتحلق العائلة ولها نهكة خاصة في رمضان ، تزيد اجواء رمضان بهجة وعطرا برائحتها الزكية وطعمها اللذيذ ، ورغم أن المائدة تتشكل من عدة أصناف من المأكولات إلا أن الحريرة تتربع على المائدة وتبقى سيدتها ويكاد لا يخلو بيت منها وتتزين بأطباق من الثمر والحلوى الشبكية والبيض المسلوق مع صحون خاصة لهذه الوجبة اللذيذة والمفيدة غدائيا تسمى الصحون : بزلايف مفردها زلافة ومعالق اما معدنية او خشبية او معالق كما في الصورة المرفقة ، وجبة غنية من حيث القيمة الغدائة ومتكاملة من حيث تنوع مكوناتها ، تتكون من الحمص والعدس والطماطم والسمن والشعرية والخضر وقطع لحم والقزبور ومعدنوس وكرافص وتوابل ..
















  3. #3
    مشرف الصورة الرمزية ذكرى صلاح الدين
    تاريخ التسجيل
    03 2010
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    3,326

    رد: مطبخنا تراثنا: ماذا ستفطرون الليلة؟

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم كوثر مشاهدة المشاركة
    موضوع رائع جداا أختي الكريمة ذكرى

    الحريرة : وهي اكلة يشتهر بها المغرب وتعتبر وجبة رئيسية على مائدة الافطار، وحولها تتحلق العائلة ولها نهكة خاصة في رمضان ، تزيد اجواء رمضان بهجة وعطرا برائحتها الزكية وطعمها اللذيذ، ورغم أن المائدة تتشكل من عدة أصناف من المأكولات إلا أن الحريرة تتربع على المائدة وتبقى سيدتها ويكاد لا يخلو بيت منها وتتزين بأطباق من التمر والحلوى الشباكية والبيض المسلوق مع صحون خاصة لهذه الوجبة اللذيذة والمفيدة غدائيا تسمى الصحون: بزلايف مفردها زلافة ومعالق اما معدنية او خشبية او معالق كما في الصورة المرفقة، وجبة غنية من حيث القيمة الغدائية ومتكاملة من حيث تنوع مكوناتها، تتكون من الحمص والعدس والطماطم والسمن والشعرية والخضر وقطع لحم والقزبور ومعدنوس وكرافص وتوابل ..








    فعلا تبقى "الحريرة" متربعة على عرش مائدة رمضان في المغرب، بحيث ترافق الصائمين طيلة الشهر الفضيل دون ملل منها ومن طعمها اللذيذ، قد يعوضها بعض الناس ببعض الأنواع الأخرى من الحساء والشوربة، لكن لا شيء يضاهيها في شعبيتها وصمودها طيلة عقود على مائدة رمضان. واعتقد ان السبب هو ذلك التنوع في مكوناتها التي تمد الجسم بأغلب ما يحتاج فتشبعه بعد جوع يوم كامل، كما أنها اكلة في مقدور مختلف الشرائح الاجتماعية تحضيرها على حد سواء، حيث يمكن الاستغناء عن اللحم في مكوناتها، لأنها تحتوي بروتينات نباتية مفيدة أيضا. وهنالك وصفتان صمدتا أيضا على المائدة خلال رمضان في المغرب هما "الزميطة" و"الشباكية "، حيث تحضرهما ربات البيوت قبل حلول رمضان لتقوية الصائمين عند الإفطار وإمدادهم بالطاقة والحيوية والنشاط


    الصور المرفقة الصور المرفقة








  4. #4
    مشرف الصورة الرمزية ذكرى صلاح الدين
    تاريخ التسجيل
    03 2010
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    3,326

    رد: مطبخنا تراثنا: ماذا ستفطرون الليلة؟

    المقلوبة أشهر الأكلات الفلسطينية

    عرفت "المقلوبة" في فلسطين منذ القدم، وكانت تسمى "الباذنجانية" بسبب استخدام الباذنجان فيها كمكون رئيسي.

    وتتعدد الروايات التاريخية حول هذه الأكلة ومكانتها لدى الفلسطينيين.











    الصور المرفقة الصور المرفقة

 

 


تعليقات الفيسبوك



ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •